Вместо двух кафе „Coffee Spells“ в Вильнюсе осталось только одно.
Кафе опубликовало эту новость в своей странице в Facebook в среду.
„Два года назад я с радостью сказала: „Привет, Науяместис!“, а сегодня с радостью говорю: „Спасибо и прощайте, а может, и до свидания“. Да, это последние дни в этом заведении“, — говорится в сообщении „Coffee Spells“.
В сообщении также говорится, что „Coffee Spells“, работающее на улице Пилимо, продолжит свою работу.
Айсте Кошене, управляющая компанией „Pievos burbulai“, которая владеет кафе, объяснила, почему решила сохранить одно заведение. Она подчеркнула, что это не было связано с финансовыми аспектами или банкротством, поскольку кафе в Науяскстисе уже второй год работало прибыльно.
„Я всегда стремлюсь к качеству, и когда у нас было одно заведение, казалось, что мы не вмещаемся, и нам нужно второе. Но на самом деле, возможно, в этом не было необходимости. Я управляю всем бизнесом одна, и, работая в двух заведениях, сложно координировать качество, процессы и кадровые вопросы. Чаще всего работают студенты, что приводит к высокой текучести кадров и нехватке персонала. „Хочется, чтобы всё было хорошо в одном месте. Проще снова сосредоточиться на одном заведении и, таким образом, поддерживать там более высокий уровень“, — пояснила собеседница.
Она добавила, что при найме студентов приходится подстраиваться под их расписание лекций, что не всегда легко.
В последнее время на улице Швидригайлос работает всего несколько человек.
„Раньше мы предлагали бранч (поздний завтрак), потом отменили его, остались только кофе и десерты, поэтому на смене было всего несколько человек“, — рассказала предпринимательница.
В другом кафе изменений нет
Это заведение закроется в ближайшие дни, а с понедельника там обоснуется уже другой бизнес.
Говоря о кафе на улице Пилимо, А. Кошене отметила, что никаких изменений в его работе не планируется.