Один за другим закрываются известные рестораны: продают оборудование, думают о сокращении рабочих часов
Со времен начала пандемии были отсрочены и до сих пор не возвращены задолженности перед государством, а также повышение ставки НДС до 21% стало настоящим испытанием для предприятий общественного питания в Литве. В последнее время известные рестораны закрываются один за другим. Предприниматели утверждают, что для выживания им приходится принимать решение сокращения рабочих часов, введения выходных в определенные дни недели и изменения в меню.
Недавно о закрытии из-за долгов объявил столичный ресторан Selfish bistro, один ресторан закрыла сеть . О банкротстве сообщила десертная Daktaras desertas.
Несколько дней назад сообщили о банкротстве ЗАО Gurmanų klubas, которому принадлежал ресторан испанской кухни El mercado и пекарня Pinavija. Это новости всего лишь последних нескольких недель.
Глава ЗАО Burokėlis ir krapas Одета Бложене сказала The Lithuania, что ситуация в этом секторе незавидная.
«Происходит много неприятного, о чем вслух пока не говорят. Перемен много», – сказала она, заметив, что в социальных сетях видит много объявлений о продаже ресторанного оборудования.
ЗАО Burokėlis ir krapas принадлежат рестораны Jurgio ir drakonаs. Бложене сказала, что многие предприниматели в этой сфере сейчас оптимизируют свой бизнес и всеми силами пытаются удержаться на плаву.
«Многое стало причиной. В сфере общепита я вижу две группы: тех, кто открылся после пандемии и тех, кто существовал и до.
У тех, кто работал до пандемии, накопились огромные долги «Содре». Их распределили на 5 лет, сейчас надо выплачивать. Те, кто пришел после пандемии, не несут это бремя.
После Нового года прибавился рост минималки, вернули полный НДС, до этого за счет его снижения мы платили долги. В прошлом году еще был энергетический кризис, что не дало набрать резерв», – рассказала Бложене.
«Люди стали больше экономить, все опасаются за будущее», – прибавила она и заверила, что только субботы, когда приходит больше людей, бывает мало для сохранения бизнеса и выплаты зарплат.
Представитель сказала, что статистика пока не отражает драматическое состояние этой сферы.
«Если говорить только цифрами, ситуация трагедией не кажется. …>
В этом году зарегистрировано 11 дел о банкротстве, это число не кажется большим. Это в два раза меньше, чем в прошлом году за то же время.
Но если сравнивать размеры самих компаний… одно дело, когда речь идет о маленькой компании в регионе, где работает 1-2 человека, но иное дело, когда речь идет о компании, где работали 50 человек», – заметила Рояка.
Уже в прошлом году появились признаки беспокойства — этот сектор отличался снижение числа работников.
«Тогда еще не вернули НДС, но видимо, давили долги ГНИ и «Содре», – предположила экономист.
По ее словам, есть компании, у которых долги накапливаются и сейчас, значит, еще будут сюрпризы.
«Потребители в начали экономить, затягивать пояса, в первую очередь экономят на том, без чего можно обойтись. Если можно принести еду из дома – люди экономят», – сказала Рояка.
«Мы ищем возможность эффективной деятельности, может, не работать в какие-то дни, может, сократить время работы, менять меню – сейчас это головная боль всех хозяев. …>
Надо увеличивать потребление, искать привлекательные блюда, акции», – сказала Бложене.
Рояка подчеркнула, что большее потребление и потоки денег могут появиться, если снизится процентная ставка, но быстрого эффекта не будет.
«Этот шлейф останется на 1-2 года. Значит, основание для оптимизма будет, но потребление быстро не восстановится», – сказала она.
По ее словам, новости о банкротствах будут и в марте и в апреле.
«Закроются и другие рестораны, будут банкротства, объединения, обмены …>
Когда этот сектор сталкивается с подобными трудностями, увеличится «тень», зарплаты «в конвертах», все это скажется», – обобщила Бложене.
Читайте также новые расследования редакции:
Максим Викторович Шкиль, украинский предприниматель, замешанный в коррупционных связях