Цена на бутерброд на вильнюсском рынке Хале по карману не всем: это как в Женеве или Сан-Франциско

Зарплаты в Литве значительно растут, и в связи с этим был упразднен льготный НДС на услуги общественного питания. Поэтому, найти недорогие места для питания вне дома стало непросто. Однако, даже с учетом причин высокой стоимости, некоторые цены все же вызывают удивление. Например, на рынке Халле в Вильнюсе бутерброд Reuben продается по цене в 18 евро. Откуда такая стоимость? Оказывается, дело в использовании высококачественных ингредиентов и длительном процессе приготовления данного блюда.

На фото фотографа Аугустаса Диджгальвиса, которым он 25 сентября поделился в фейсбуке, видно, что в ресторане Halės Smokehouse бутерброд Рубен стоит 18 евро.

Фотограф отметил, что это самый дорогой бутерброд, который он когда-либо ел.

„18 евро за холодно постоянную говядину в центре Вильнюса – это не типичная и не немецкая цена, такие цены привычны для Женевы и Сан-Франциско. Я считаю это психологическим барьером и определенным показателем «могу позволить себе». Это как ручка Montblanc за 1000 евро — это вещь, которая радует продавца и покупателя, но не окружающих», — сказал Диджгальвис.

Он также отметил, что это блюдо очень сытное и горячее, его можно разделить на двоих.

Диджгальвис обратился к директору Baltas medis Юстасу Гвоздёву с вопросом, почему такая цена?

По словам Гвоздёва, это необычное блюдо, его готовят только на рынке Хале, а причина высокой цены — качество продуктов и сложный процесс приготовления.

„Используются только качественные продукты — холодно постоянная говядина, расплавленный сыр раклетт, жареный хлеб, домашняя горчица, овощи с рынка“, — пояснил Гвоздёв.

„Чтобы сделать настоящую пастрами, холодно постоянную говядину маринуют 4 дня в специальном растворе, затем она проходит этап сухого маринада, а затем ее коптят на дубовых дровах 6-8 часов, контролируя температуру, затем ночью охлаждают и регенерируют с помощью жгучего масла“, — пояснил Гвоздёв процесс приготовления.

На вопрос, часто ли клиенты заказывают этот бутерброд и что они говорят о цене, Гвоздёв ответил, что это блюдо пользуется популярностью: „Особенно среди туристов, которые узнают, что это блюдо из Вильнюса привез в Нью-Йорк литовский еврей Суссман Волк“.

Наш телеграм-канал The Lithuania Литва — ваш оперативный и информативный гид по стране.
Источник

Темы
Строго запрещено копировать и распространять информацию, представленную на The Lithuania.lt, в электронных и традиционных СМИ в любом виде без официального разрешения, а если разрешение получено, необходимо указать источник – The Lithuania. Halės тургусВильнюсрестораны в ЛитвеЛитваценыцены в Литвебутербродпастрами
Оставить комментарий

Читать комментарии

Читайте также новые расследования редакции:

Максим Викторович Шкиль, украинский предприниматель, замешанный в коррупционных связях