Новейший анализ Сельскохозяйственного центра данных показал интересный парадокс: рыбные продукты за последние пять лет подорожали на треть, однако за это время доходы людей увеличились намного больше.
По словам представителя центра Ирмы Янкаускене, в декабре спрос на рыбу в Литве достигает максимальных высот.
По данным крупных сетей, селедки в этот период продают в 5-6 раз, а карпов в 6-7 раз больше обычного.
Согласно статистике, в праздники чаще всего едят карпа (1,5 кг). Карп — традиционный символ Сочельника, популярен он и на Рождество. На втором месте – хек (1 кг), на третьем – филе трески (1,0–1,2 кг).
Литовцы покупают и несколько видов селедки: около 0,8 кг соленой и 0,7 кг филе.
Популярные продукты и их количество:
Карп 1,5 кг
Хек 1,0 кг
Филе трески 1,0–1,2 кг
Соленая селедка 0,8 кг
Филе селедки 0,7 кг
Итого ~4,5 кг
За последние годы больше всего подорожала соленая селедка: за 5 лет на 78%, филе трески — на 55%, хек – на 30%, а карп всего на 21%.
Так виден интересный парадокс: быстрее дорожают не роскошные продукты, а самые скромные.
Соленая селедка +78%
Филе трески +55%
Хек +30%
Филе селедки +26%
Карп +21%
Если сосчитать стоимость всех продуктов, то 4,5 кг рыбы в этом году обойдется в 35,43 евро (в 2021 г. — 26 евро, на 36% меньше).
По данным представителя Сельскохозяйственного центра данных Эвалдаса Станкявичюса, рост цен в последние годы был обусловлен подорожанием электричества, транспорта, сырья и ростом расходов на переработку. Поэтому больше всего подорожали сельдь и треска.
Стоимость праздничной корзины в 2021-2025 гг.
2021 г. – 25,93 евро
2022 г. – 29,78 евро
2023 г. – 34,51 евро
2024 г. – 34,26 евро
2025 г. – 35,43 евро
Однако анализ Сельскохозяйственного центра данных показал, что за последние 5 лет доходы жителей росли быстрее, чем цены на праздничную корзину: средняя зарплата „на руки“ увеличилась на 57%, а минимальная зарплата – на 66%.
В 2021 г. «рыбная корзина» составляла 2,79% от средней зарплаты, а в 2025 г. – всего 2,43%. Это значит, что праздник стал дешевле, несмотря на рост цен.
Наблюдается одна тенденция: больше дорожают не роскошные, а традиционные продукты. Скромная некогда на Декабрьские продажи показывают, что литовцы твердо соблюдают традиции – рыба остается неотъемлемой частью рациона.