Yin Yang закрылся в выходные и информировал об этом в социальной сети Facebook.
„Вот и все. Мы были с вами почти 12 лет. Это было красивое время, наполненное вкусами, улыбками, открытиями и теплыми встречами. Благодарим всех, кто был частью этого путешествия. Но пришло время проститься“, – сказано в сообщении.
„Самое большое влияние оказал тот факт, что в нашем небольшом Кедайняй много заведений общепита. Появилось много сетевых мест, например Crisperia, Charlie pizza, Hesburger, они могут конкурировать, у них есть деньги. А мы — маленький семейный бизнес, котлеты и цеппелины мы не готовим.
Налоги стали нечеловеческими, зарплаты растут. Практически все свободное и несвободное время проводишь на работе, надо работать за троих, работников не хватает, за небольшие зарплаты работать не хотят“, – назвал причины Юкнис.
Он заметил, что компания Gintaurija, которой принадлежит ресторан, в долгах не была, но предприниматель решил «не тянуть время».
„Мы — предприниматели, нам тоже что-то должно оставаться. Результат последних 6 месяцев был либо 0, либо отрицательным. Чтобы не оказаться с петлей на шее, мы решили закрыться.Это не банкротство, все с нами нормально, просто мы идем другим путем“, – сказал Юкнис.
У семьи есть бизнес, связанный с производством десертов GJ desertai, этот бизнес останется, им также управляет компания Gintaurija.
„Мы можем изготавливать десерты в свободное время, делаем их по заказу дома. Мы решили оборудовать небольшое свое помещение, тогда не будет арендной платы, расходов на электричество. Пока будем готовить десерты, а дальше, Бог покажет“, – сказал собеседник.
В закрытом ресторане работали три человека, раньше было 7 работников. Сам Юкнис выполнял разную работу: был директором, поваром, подсобным работником.
„Наконец-то передохну, смогу уделить время семье, до сих пор я все время был на работе. В последнее время был и барменом и подсобным работником. Меня дома никогда не бывало, приходил только спать. Самое обидное, что дети не видели отца. Сначала жалко было закрываться, но думаю иначе нельзя“, – сказал Юкнис.
На вопрос о будущем заведений общепита, он сказал, что, по его мнению, будут доминировать сетевые заведения, которые могут компенсировать убытки.
„Маленькие кафе и рестораны не могут генерировать столько средств, чтобы платить такие налоги, зарплаты, аренду, за электричество и др.“, – заметил предприниматель.