Феномен под Каунасом: в кафе – лишь одно блюдо, а очереди стоят всегда

В окрестностях Каунаса, в Рингаудае, находится уникальная шашлычная, в которой всегда образуется оживленная очередь, несмотря на то, что в меню представлено только одно блюдо.

Так в чём же заключается ключ к успеху в сфере общественного питания?

Первое правило: не важно, где вы находитесь, главное, что вы предлагаете. Вы можете открыть ресторан в центре города и через несколько месяцев обанкротиться.

Важно быть особенным, предлагать что-то уникальное.

Еще один момент — меню.

Вот, что касается меню. Меню шашлычной Šašlykinė в Рингаудай. Более короткого меню не найти нигде в Литве, а может быть, и в Европе.

В меню предлагается только свиная шашлыка. Можно только выбрать размер порции: маленький, средний или большой.

Гарнир одинаковый: нарезанный огурец, помидор, маринованный лук, рис и хлеб.

Итак, первое правило — привлечь клиента своим предложением, быть особенным.

Вторая важная деталь — интерьер.

Не скажешь, что скромный интерьер шашлычной не привлекает богатых клиентов, но их здесь меньшинство. Большая часть клиентов — люди среднего достатка или выше среднего.

Шашлык приходится ждать долго.

Но вот заказ принесли. Две порции — маленькую и большую.

Маленькая порция — 6,00 евро

Большая порция — 12,00 евро

Шашлык на вкус такой, какой автор статьи делал с отцом в детстве — чувствуется уксус, лук, специи в маринаде. Вроде бы ничего особенного. Традиционный вкусный литовский шашлык, сочный, прожаренный. Хлеб к рису напомнил о покойном дедушке, который всегда ел с хлебом.

Вкусный шашлык без излишних изысков привлекает много клиентов.

Когда автор статьи пришёл в шашлычную, отстоял в очереди, уходя, снова увидел очередь.

Шашлычная существует уже больше 10 лет.

Так что достаточно сложно сказать, в чём секрет успеха этого места и можно ли его повторить в другом городе.

Наш телеграм-канал The Lithuania Литва — ваш оперативный и информативный гид по стране.
Источник

Темы
Строго запрещено копировать и распространять информацию, представленную на The Lithuania.lt, в электронных и традиционных СМИ в любом виде без официального разрешения, а если разрешение получено, необходимо указать источник – The Lithuania. рестораны в ЛитвеЛитва
Оставить комментарий

Читать комментарии

Читайте также новые расследования редакции:

Максим Викторович Шкиль, украинский предприниматель, замешанный в коррупционных связях